RECEITA SAUDÁVEL

Para incentivar a população a consumir pratos mais saudáveis e nutritivos, a Secretaria de Coordenação das Subprefeituras está com inscrição aberta para o concurso Receita Saudável que distribuirá R$ 6 mil em prêmios. O concurso será realizado no Mercado Municipal da Cantareira. As inscrições terminam no domingo (26) e podem ser feitas pessoalmente na Cozinha Escola do Mercado da Lapa (Rua Herbert, 47), das 12 às 17h, no Mercado da Cantareira, das 8h às 17h, ou via internet com o preenchimento da ficha disponível no site da Supervisão Geral de Abastecimento e envio para o email do concurso (receitassaudaveis@prefeitura.sp.gov.br). O concurso será realizado entre os dias 5 e 15 de outubro, no Mercadão. Para vencer a disputa os participantes precisarão criar uma receita para um prato principal produzido com ingredientes de alto valor nutricional. É obrigatório, também, que seja utilizado pelo menos um alimento em sua forma integral, com o aproveitamento de cascas, sementes, folhas ou talos. Serão avaliados o valor nutricional, sabor, textura, temperatura do prato, apresentação final, organização e higiene, além do tempo de preparação e apresentação. Os participantes terão 1 hora e 10 minutos para o preparo dos pratos, podem levar um ajudante e devem preparar 8 porções da receita. Arroz integral, aveia e açúcar mascavo somam pontos. Entre as sugestões da direção do concurso para os ingredientes estão folhas e talos de acelga; brócolis e cenoura; casca de abacaxi, abóbora berinjela e goiaba; entrecascas de maracujá e melancia; sementes de abóbora e melão; entre outros. Durante a semifinal, os participantes vão preparar suas receitas e serão julgados por chefes de cozinha e nutricionistas, ao vivo. Quanto mais saudável o prato, mais pontos o autor recebe. Os três primeiros colocados receberão: R$ 1 mil, R$ 3 mil e R$ 6 mil reais além de cestas de produtos e livros para os demais finalistas. A iniciativa, que não tem fins lucrativos, conta com o apoio da FIC – Federação Italiana de Chefs. Outras informações pelo telefone 3313-2444 ramal 232.